De goda tvillingarna är lätta att särskilja på sitt utseende: Thong Yip är vanligtvis formad som en blomma, medan Thong Yot är formad som en regndroppe.
Thong Yip (Golden Touch /Golden Flower) och Thong Yot (Golden Drop) är de gynnsamma tvillingarna i thailändsk efterrätt. Med ”Thong”, som betyder guld, i deras namn, presenteras den söta duon under festliga tillfällen och ceremonier för att beteckna lycka, lycka och välstånd.
Den gyllene färgen på Thong Yip och Thong Yot kommer från äggula, som inte tidigare använts i thailändska desserter. Thao Thong Kip Ma eller Maria Guyomar de pinha, en dam av japanskt, portugisiskt och bengaliskt ursprung, introducerade äggula-baserade desserter influerade av portugisiska köket till hovet under kung Narais regeringstid under Ayutthaya (1632-1688).

Thong Yot härrörde från den portugisiska desserten ovos moles de aveiro, medan Thong Yip var inspirerad av trouxas de ovos. Dessa två desserter delar samma ingredienser: socker, vatten och äggula.
Thong yot recept & Ingredienser:
6 koppar + 1 kopp vatten
10 koppar + 1 kopp strösocker
15 äggulor
4 till 10 matskedar Thong Yot-mjöl, som är en blandning av vetemjöl och rismjöl
Instruktioner:
Gör en tung sirap av 6 koppar vatten och 10 koppar strösocker.
Gör en lättare sirap av 1 kopp vatten och 1 kopp strösocker.
Sila äggulorna genom muslin. Pressa.
Blanda i äggulorna tills de är tjocka och fluffiga; detta kan ta 15-20 minuter.
Lägg äggsmeten i en skål och tillsätt 4 matskedar mjöl. Blanda väl.
Koka upp den tunga sirapen.
Använd tummen, pekfingret och långfingret för att ta tag i lite äggsmet, lyft den i en svepande rörelse över skålens kant och släpp den i den kokande sirapen. Är smeten svår att greppa? Blanda i mer mjöl tills smeten når önskad tjocklek.

När en droppe är klar, ta bort den från det kokande vattnet och lägg den i den lättare sirapen.
Fortsätt tills alla droppar är klara. Du kan göra många droppar samtidigt i samma gryta, så länge du inte lägger i så mycket smet att vattnet svalnar och kokningen avstannar.