Thailands ”phanaeng” curry har rankats som nummer 1 på Taste Atlas nyligen uppdaterade ”100 bäst rankade grytor” lista.
Taste Atlas, en global matkartläggningsplats för lokala rätter, har avslöjat Thailands Phanaeng-curry som nummer 1 på sina nyligen uppdaterade 100 bäst rankade grytor i världen.
I sitt urval av recensioner som samlats in från matproffs och kritiker världen över rankades kare, en curry i japansk stil, på andra plats, följt av Sichuan hotpot från Kina, vietnamesisk nötgryta (bò kho) och Shahi paneer från Indien. Bortsett från Phanaeng-curry, var andra thailändska curryrätter också namngivna bland de 50 bästa. De är grön curry (8:a), massamancurry (9:a), thailändsk curry (kollektivt, 15:a), gul curry (32:a) och röd curry (34:a).

Enligt Taste Atlas är phanaeng curry en variant av thailändsk curry känd för sin tjocka konsistens och en salt-söt jordnötssmak. Köttet är stuvat med torkad chili, kaffirlimeblad, kokosmjölk, koriander, spiskummin, vitlök, citrongräs, schalottenlök och jordnötter.
Den serveras traditionellt utan grönsaker.