Thailands gatuförsäljare gör något rätt när det gäller att servera ett av de bästa sätten att dricka Coca-Cola.
Om du utforskar det här landets många historiska ruiner eller surfar på helgmarknaderna på högsommaren, kan värmen bli notoriskt olidlig. Med lite nederbörd och luft som är konsekvent tjock av fukt, kan Thailands sommartemperaturer klättra till så höga som +45 grader. Som ett resultat kommer lokalbefolkningen att leta för att hitta gatustånd som säljer söta, frostiga cola-slashies att smutta på för att mildra den svällande hettan.
Coca-Cola slushies är lika törstsläckande som läckra, som dubblar som en förfriskning för tungan efter att du har provat den kryddiga godheten från det bästa thailändska köket. Försäljarna som skapar detta läckra hopkok är inte svåra att missa heller. Du kommer förmodligen att hitta en genom att följa de klirrande ljuden av is som klirrar mot glasflaskor. Med hjälp av en specialiserad maskin för att rytmiskt skjuta runt flaskorna i ett stort iskar för att uppnå maximal nerkylning behöver thailändska handlare bara dra upp en, hälla upp den och servera. Denna isiga delikatess är så populär i sydostasiatiska länder att du på platser som Singapore kan göra din egen med självbetjäningsmaskiner som snabbfryser läsk.

Även om denna Coca-Cola-slushie-maskin inte är densamma som de du hittar på en 7-Eleven, finns det en anledning till varför den fungerar så bra för att göra den thailändska versionen av denna dryck. Ungefär som det arbete som 7-Eleven Slurpee-maskiner gör, är en roterande maskin som håller isen ständigt i rörelse nyckeln till att skapa den perfekta slushien. Thailändska gatumatförsäljare dumpar också vatten och is i karet. Som svar på en YouTube-video frågade en kommentator varför vattnet som hälldes i var svagt brunt, vilket fick kontoägaren att förklara att det berodde på tillsatsen av salt.
Efter att ha tillsatt salt till isvattnet som omger colaflaskorna inträffar en kemisk reaktion som förhindrar isen från att smälta lika snabbt som om de hällt i vanligt vatten. Saltvatten kan nå kallare temperaturer än vanligt vatten, så läskflaskor fryser också mycket snabbare. Salt, is och konstant rörelse är de enda faktorerna som behövs för att göra dessa enkla Coca-Cola slushies till verklighet.
Naturligtvis, om du inte kan ta dig till ett asiatiskt gatumatstånd när som helst snart, kan du koka ihop iskalla drycker hemma. Vad som är ännu bättre med att göra en hemmagjord version av denna söta förfriskning är möjligheten att lägga till en sprudlande twist till mixen, som i vårt enkla vinslushie-recept. Du behöver inte köpa en skrymmande slushiemaskin för att göra det: Använd din pålitliga mixer för att få magin att hända. Vi hoppas att Thailands colaflaska-slushie-koncept får dig att tänka på andra kreativa sommar-slushie-idéer.