12 jan 2567 • Länk till källan •

Två tredjedelar av Thailands befolkning vill äta mindre kött under de kommande två åren och ersätta det med växtbaserade alternativ, enligt en ny undersökning.
Hälsa och näring är de främsta drivkrafterna, medan pris och tillgänglighet förblir viktiga barriärer. Medan tre fjärdedelar av människorna i Thailand äter kött och 18 % redan minskar sitt intag, hoppas två tredjedelar minska sin konsumtion av animaliskt protein under de kommande två åren, enligt en ny undersökning av mer än 1 500 konsumenter som visade att respondenterna i Thailand – av vilka endast 1 % är veganer och 2 % vegetarianer – skulle vilja ersätta kött med antingen traditionella växtproteiner (44 %) eller nya alternativ (29 %). samt en blandning av båda (28%). Och hälsa är den primära drivkraften för detta beslut, följt av miljö och djurskydd.
Forskningen visade att medvetenheten om både traditionella växtproteiner (som tofu, seitan, TVP och bönor) och köttalternativ är hög, med 72 % bekanta med det förra och 43 % med det senare. På samma sätt har 39 % hört talas om vegansk fisk och skaldjur, trots att ett lägre antal människor har för avsikt att minska den konventionella fiskkonsumtionen under de kommande två åren (49 %).

Bland de konsumenter som provat alternativa proteiner (89 %) vill 41 % öka sitt intag av dessa produkter, medan 16 % vill minska det. Av de 11 % som inte har ätit alt-proteiner vill 63 % öka sin konsumtion.