• Länk till källan •

Bybor i Phayaos Phu Sang-distrikt uppmuntras att föda upp palmlarver eftersom denna ätliga insekt kan betalas med dem så mycket som 300 baht per kg.
”Palmlarver är en thailändsk delikatess och är efterfrågad bland restauranger, gatumatsförsäljare och snackstillverkare”, sa chefen för Pasak-distriktet på lördagen. ”Att föda upp palmvivel är extremt enkelt. Vi börjar med att lägga fem par vuxna hanar och honor i en plastbalja och matar dem med torkade tapiokaplantor som blivit över från tapiokaskörden.
”Honan lägger ägg, sedan kommer små maggots att komma ut och växa till larver av ätbar storlek på ca 35 dagar,” tillade hon. ”Larverna kan säljas för mellan 250 och 300 baht per kilo, medan vuxna larver som kan användas för avel kan ge mellan 1 600 och 2 000 baht per kilo.

”Att föda upp palmlarver kan vara en bra inkomstkälla för tapiokabönder under lågsäsong”, sa hon. ”Dessutom kan de använda skördeavfall som inte har något ekonomiskt värde till fullo och minska behovet av att bränna sina åkrar för att bli av med det.”
Palmvlarver är en bra proteinkälla och kan ätas rå som tillbehör, även om den mest populära metoden är att fritera den tills den blir gul och äta den som ett mellanmål med kryddsås.