26 oktober 2023 • Länk till källan •

En Phichit-familj har blåst nytt liv i en oanvänd riskvarn och förvandlat den till en förtrollande restaurang som inte bara lockar smaklökarna utan också bevarar ett stycke arv. ”Rice Mill Restaurant”, belägen i Phichits Bang Mun Nak-distrikt, fördjupar matgästerna i rismalningens rika historia samtidigt som de serverar delikatesser.
Restaurangen förenar sömlöst det förflutna med nuet, och återanvänder vissa delar av risfräsmaskinerna som matlagningsdäck. Denna extraordinära satsning uppstod när familjen bestämde sig för att blåsa nytt liv i bruket efter att det hade varit vilande i flera år efter deras patriarks bortgång.
Panita, ägaren, sa att hennes passion för bevarande och iver att dela med sig av sin familjs arv ledde till idén om att förvandla den gamla kvarnen till en restaurang. Dessutom insåg hon dess ekonomiska potential.

Menyn på restaurangen är ett bevis på de rika och mångsidiga kulinariska traditionerna i regionen. Matgäster kan njuta av en mängd olika rätter, inklusive kryddiga nudlar och andra delikatesser, inklusive nordöstra korvar och örtdrycker.