UNESCO utnämnde Petchaburi till en kreativ gastronomisk stad i november förra året, som en del av nätverket för kreativa städer. Nu fortsätter staden att dra intäkter från matturism och lokalt producerade råvaror. Petchaburis provinsguvernör sa att ingredienser som lokala hantverkare använder i sin mat är helt och hållet producerade i provinsen.
”Det betyder att allt produktionskapital som används för att skapa mat, inklusive arbetskraft och kompetens, också genererar inkomster för Phetchaburi”. Han sa att den årliga inkomsten för lokalbefolkningen förväntas öka med 50 % år 2027. Flera lokala kockar vinner erkännande, men den maträtt som ursprungligen satte Petchaburi på UNESCOs karta är toddy palm curry, på thailändska känd som Gaeng Kua Hua Tan.

En lokal kvinna som gör det använder ett traditionellt recept med färsk galangal, fingerrötter, citrongräs och röd chili blandat med kokosmjölk. Kvinnan, Pa, är 74 år gammal och gör fortfarande rätten regelbundet för sitt samhälles turismprogram. En annan känd Petchaburi-rätt är Khao Chae, en thailändsk sommarrätt gjord på ris indränkt i svalt vatten med jasmin. Precis som ingredienserna till toddycurry är ingredienserna till Khao Chae närodlade.
Petchaburis bördiga jord är bra för risfält, trädgårdar och fruktträdgårdar. En bonde berättade för att hans barn och barnbarn uppmuntrades att komma hem till Petchaburi på grund av hur bra hans palmsockeraffär gick.